Кузнецова Елена Андреевна, учитель английского языка, МОУ "ВЦО № 2" г. Венева Тульской области. 
Знакомит с традициями и историей английского чаепития,формирует этические нормы поведения в обществе,развивает эмоционально-ценностную сферу учащихся и культуру общения.

Методическая разработка открытого мероприятия, проведенного в рамках недели иностранных языков в школе «Традиции английского чаепития»

Цель:

• знакомство с традициями и историей английского чаепития,
• формирование этических норм поведения в обществе и общения друг с другом,
• развитие эмоционально-ценностной сферы учащихся и культуры общения.

Задачи:

- формировать у учащихся этические представления об английском чаепитии, культуре сервировки,

- обобщить и систематизировать знания о застольном этикете;

- развитие умений применять знания по английскому языку, истории и литературе;

- формировать умение совместно работать в группе;

- способствовать процессу самопознания и самовыражения через создание условий для подготовки и показа презентаций, участия в сценках и диалогах.

- вовлечение в подготовку к празднику пассивных и малоактивных ребят.

Оборудование:

- презентация

- видеофильм

- караоке песен

- 4-е стола (по 6 посадочных мест), стол для угощения гостей

- скатерти

- подсвечники, салфетки, сервировочные этажерки

- чайные сервизы, ложечки

- угощение к чаю (сахар, заварка, традиционные английские булочки, и пр.)

- ведение фоторепортажа

Методы проведения

- поисковые (сбор и обработка материала);

- эвристическая беседа с показом мультимедийной презентации;

- игровые (моделирование жизненно-важных ситуаций в сценках, английских диалогах).

План мероприятия:

1.Вступительное слово учителя 
2.Песенка «I am a little tea-pot»
3.Из истории английского чаепития(презентация)
4. Видеофильм о традициях чаепития
5. Накрываем на стол
6. Сценка из жизни английской семьи 
7. Рецепты чая
8. Песенка «Coffeeandtea»
9. Рецепты блюд к чаю
10. Песенка «Jelly on a plate»
11. Кроссворд
12. Заключительное слово учителя
13. Чаепитие под песню Пола Маккартни «Englishtea»

1. Вступительное слово

Ежегодно 15 декабря во всех странах отмечается Международный день чая

Английскому чаю - три с половиной века, но вряд ли другая чайная культура сравнится с ней в богатстве традиций и знаменитых исторических личностей. Ведь культура английского чаепития неразрывно связана с историей британской короны.

Первой, кто сделал чайный напиток постоянным в жизни англичанина, стала юная королева Виктория. Ей мы обязаны не только индийским, но и цейлонским черным чаем. Королева оставила нам "Tea Moralities" - собственноручно написанные правила чайного этикета, которые легли в основу европейских традиций делового общени Англичане пьют чай шесть раз в день, причем каждому времени дня соответствует свой сорт чая и свои традиционные закуски.Сами англичане шутят, что легче представить Англию без Королевы, чем без чая.

2. Песенка «I am a little tea-pot»

I am a little tea-pot

Short and stout.

Here is my handle

Here is my spout.

When I get all steamed up

Here me shout

Tip me over

And pour me out.

I am a clever tea-pot,

Yes,its true,

Here is an example of what I can do.

I can change my handle to my spout,

Tip me over and pour me out.

3. Из истории английского чаепития (презентация)

Ученик 1:

Традиционное английское (или британское) чаепитие зародилось в середине 17-го столетия и благополучно существует до сих пор. Изысканно и элегантно подают чай в дорогих отелях, просто и сытно - в домах британцев. Чай - самый популярный из всех напитков, его пьют в Великобритании повсюду.

Ученик 2:

Итак, двухвековая традиция "Полуденного чая"("afternoon tea"). Этой традиции действительно всего-навсего 200 лет! Придумала ее Герцогиня Анна в 1830 году. Очень быстро элегантная чайная церемония стала модной, и большим спросом начали пользоваться приборы для сервировки "12-часового чая". Так появились предметы сервировки из серебра и фарфора, подносы и подставки для пирогов, а также красиво одетая прислуга, контейнеры для хранения чая, ситечки, заварные чайники и специальные столики для чая.

Ученик 3:

Чаем в полдень" раньше назывался легкий и изящный прием пищи, который был, в основном, у аристократии с ее неторопливым образом жизни.
И еще один маленький, НО очень интересный момент. В прошлом социальное положение человека определялось по тому, каким образом он обедал, принимал ли он "afternoon tea" или "high tea".

Ученик 4:

«Ранний ужин с чаем» high tea) был более существенным приемом пищи и включал в себя мясо или рыбу, и это, действительно, был ранний обед, который хорошо удовлетворял потребности среднего класса и более низких сословий после длинного дня на работе.

4. Видеофильм о традициях английского чаепития

5. Накрываем на стол.(Рассказ сопровождается показом слайдов из презентации)

Ученик 5:

For English tea ceremony you need:

A table covered by a white or blue tablecloth

A small vase with fresh white flowers

Napkins

A teapot with tea

A tea cup and a saucer - for every tea-drinking person

A dessert plate - for every tea-drinking person

A teaspoon, a fork and a knife - for every tea-drinking person

A jug with boiled water

A jug with milk or cream

A tea strainer with a saucer for it

A sugar-bowl with sugar cubes

a tea-cozy

Ученик 6:

Now let’s set the table for tea party.

(Обучающиесядемонстрируютсервировкустола)

1.You must cover the table with a white table-cloth.

2. Put the tea-cups and saucers for every person

3. Put a dessert plate for every person

4. Put a tea spoon for every person.

5.Put a jug with milk.

6. put a sugar boal with sugar cubes.

7. Put a tea strainer.

8. Put a tea-pot with tea.

8. A tea-pot with boiled water.

9. Put the napkins.

10. Prepare a tea-cozy to put on the tea-pot

6. Сценка из жизни английской семьи

Муж

Жена

Ихдочь

H-Hello, darling, I’m so tired today and terribly hungry!!!!

W- Oh, but didn’t you have your dinner out? I’m so busy today…

You see, It’s time for me to go….

H-So, darling, don’ you hear I’m hungry?)))

First of all you are my wife. I ask you only a cup of tea and a sandwich!!!

W-Oh ,don’t be so nervous!!!Just a moment!!!

H- But where is my daughter? Sara, dear, where are you? Don’t you want a cup of tea?

D- Hi, Daddy !With great pleasure!!!

W-What tea do you prefer: black or green?

H-Black tea …

D-And me too. I like tea with scones!

W-No scones, only tea

H-And you? What tea would you like?

W-I’d like green tea. Tastesdiffer

7. Рецепты чая

Ученик 7:

• Английский чай с молоком 

Молоко, чёрный чай, сахар

В предварительно ошпаренный кипятком чайник засыпать 1 ч.л. заварки, залить горячей водой и настоять 5-7 минут. Горячее молоко разлить по чашкам, заполнив их на одну треть. Заваренный чай добавить в молоко до краёв чашки, добавить по вкусу сахара.

Секрет традиционного рецепта английского чая заключается в том, чтобы добавлять чай в молоко, а не наоборот; заваривать качественный чёрный чай; использовать цельное или, если такого нет, достаточно жирное молоко.

Ученик 8:

•    Английский чай со сливками

Сливки, чёрный чай, тростниковый сахар

Также как и в первом рецепте заварить крепкий хороший чай, добавить сахар. Затем добавлять по обратной стороне ложечки, заливая маленькими порциями, чтобы получились сливочные облачка.

Ученик 9:

•    Шотландский чай с мёдом

Молоко, чёрный чай, мёд или сахар, яичный желток

1 ч.л. заварки залейте горячим молоком без добавления воды, доведите до кипения и оставьте настаиваться 5 минут. Взбейте яичный желток с мёдом или сахаром. Налейте в чашку заваренный молоком чай через ситечко, добавьте яичный желток с мёдом.

Ученик 10:

•    Еще один интересный шотландский рецепт:

В 1 л кипятка всыпать 3 ст. ложки чая. Добавить по 4 дольки лимона и апельсина. Дать настояться 5 минут, потом разлить в большие кружки.

8. Песенка «Coffee and tea»

Molly my sister and I fell out,

And what do you think

It was all about?

She loved coffee and

I loved tea

And that was the reason

We couldn t agree.

9. Рецепты блюд к чаю

Ученик 11:

Традиционные закуски к чаю — это подогретые сэндвичи, тосты, кексы.

Иногда кажется, что англичане могут пить чай с чем угодно. Выбор того, с чем пить чай, во многом зависит от того, в какое время дня, где, в какой обстановке происходит чаепитие.

Во время ланча меню более разнообразное. Итак, правила предписывают подавать к чаю хлеб, масло, свежие маленькие огурцы и помидоры, яйца, сваренные вкрутую, тосты с корицей, миндальное печенье, ячменные лепешки, варенье, преимущественно клубничное, бисквиты, горячие сдобные булочки, пышки, желе, сладкие и душистые тартинки.

Но, пожалуй, самая известная в мире закуска к послеполуденному чаю носит имя Лорда Джона Сэндвича. Именно он ввел в Англии способ приготовления бутерброда из двух пластинок хлеба с начинкой из ветчины, сардин, шоколада или бананов посередине. В таком виде бутерброд удобней подогревать и подавать горячим.

Ученик12:Предлагаем вашему вниманию

Рецепт классического английского печенья c цукатами

Приготовить вкусное печенье по этому рецепту выпечки совем несложно. Продукты для печенья: мука – 2 стакана, маргарин – 200 г, разноцветные цукаты – 200 г, ванилин – 1 пакетик, соль на кончике ножа.

Чтобы приготовить печенье по этому рецепту выпечки нужно смешать муку с солью, сахарной пудрой и ванилином. Нарезать маргарин кубиками, уложить сверху и замесить песочное тесто. Мелко нарезать цукаты, половину положить в тесто. Тесто скатать в круглый ровный батон примерно 5 см в диаметре, завернуть в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на 20 мин. Охлажденное тесто нарезать на круглые печенья, одну сторону смочить водой и обмакнуть в нарезанные цукаты. Выложить на противень цукатной стороной вверх. Можно не обмакивать печенья в цукаты, выложить из них узор на поверхности печений.

Поставить печенья в хорошо разогретую духовку и печь около 15 минут до золотистого цвета. Затем снять с противня и остудить.

Приятного аппетита

10. Песенка «Jelly on a plate»

Jelly on a plate, jelly on a plate

Wibble wobble wibble wobble

Jelly on a plate.

Sweeties in the jar, sweeties in the jar

Shake and rattle, shake and rattle

Sweeties in the jar.

Sausage in the pan,sausage in the pan

Sizzle sozzle sizzle sozzle

Sausage in the pan.

11. Кроссворд

1. It is green and long. (Сucumber)

2. It is yellow and long. It is very tasty. (Banana)

3. It is white outside and yellow inside. (Egg)

4. It is white and sweet. All children like it. We usually put it into tea. (Sugar)

5. It is red and round. We make salad from it. (Tomato)

6. It is white. Little children usually drink it. (Milk)

7. We usually have it for dinner. (Soup)

8. It is white, sweet and cold. It is very tasty and all the children like it very much. (Ice-cream)

9. It has very many shirts. It is white and round. (Cabbage)

10. Its name is its colour. (Orange)

11. It is brown outside and white inside. It is a vegetable. (Potato)

12. It is named "brown'' in England and "black" in Russia. (Bread)

13. You cannot eat it, but you cannot eat food without it. (Salt)

14. You smile when you name it. The mouse likes it very much. (Cheese)

12.Заключительное слово:

Сегодня мы познакомились с традициями английского чаепития.Чай – это один из тех немногих напитков, которые прочно вошли в нашу жизнь. Мы пьем чай по утрам, чтобы взбодриться и по вечерам, чтобы расслабиться. Мы греемся чашкой горячего чая в зимнюю стужу и утоляем жажду ледяным чаем в знойное лето.Зимним утром, перед сбором с школу, выпивайте чашку свежего чая и вспоминайте наше веселое английское чаепитие! Пусть согревает вас не только чай, но и самые теплые воспоминания о нашем чаепитии!

Выпивая чашку чая,

я обычно не скучаю...

Потому что никогда

Я не пью его одна.

13.Чаепитие под песню Пола Маккартни «Englishtea»